Det här händer om du äter mandariner varje dag
Mandarinen, en omtyckt citrus från Kina, har blivit ett tecken på vinter och jul, särskilt i Tyskland, där säsongen sträcker sig från november till februari. Den lilla, doftande frukten har flera hälsofördelar, men det finns också viktiga saker att tänka på när det gäller konsumtion och import.
Varifrån kommer de och hur äter vi dem
Tyskland importerar huvudsakligen mandariner från Spanien under vintermånaderna. Under räkenskapsåret 2023/24 rapporterade Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (den tyska myndigheten Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) en konsumtion på cirka 3,8 kg per person av clementiner och liknande citrusfrukter — där mandariner ingår.
Det är viktigt att skilja mellan mandarin, Clementinen och Satsuman. Clementinen är en korsning mellan mandarin och bitterapelsin och har ett tjockt, fast skal med nästan inga kärnor. Satsuman, en korsning mellan mandarin och apelsin, har ett mycket tunt och slätt skal och smakar mildare. Mandarinen själv är ofta syrligare och mer aromatisk, har tunnare skal och små kärnor.
Näringsinnehåll och hälsoeffekter
Mandariner är näringsrika: de består till 85 % vatten, innehåller 0,3 g fett, och upp till 30 mg vitamin C per 100 g. Det betyder att intag av 3–4 mandariner kan täcka det dagliga behovet av vitamin C. De innehåller också kostfibrer, vitamin A samt mineraler som magnesium och kalium. Trots relativt högt sockerinnehåll kan mandariner vara ett hälsosammare alternativ till godis och hjälpa vid viktnedgång.
En djurstudie från 2020 antyder att nobiletin från citrusskal kan förhindra viktuppgång, men fler studier på människor behövs för att styrka det. Utöver att främja mättnad och sätta fart på tarmarna tack vare fibrerna, ger vitamin C antioxidativt skydd, förbättrar järnupptaget och bidrar till hudens välmående.
Risker och saker att se upp för
Trots fördelarna finns vissa risker med att äta för mycket mandariner. Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart hittade att samtliga 130 citrusprover innehöll rester av pesticider, och åtta av dessa översteg den tillåtna maximala halten. Konsumenter uppmanas därför att vara uppmärksamma på rester och överväga att köpa ekologiskt.
Personer med fruktosintolerans, diabetes eller björkpollenallergi bör vara försiktiga — dessa tillstånd kan ge negativa reaktioner vid hög konsumtion av mandariner. För dem med njurskador eller som är benägna att få njurstenar bör intaget av vitamin C övervägas noggrant, eftersom för mycket kan ge oönskade biverkningar.
Rekommendationer och slutsatser
Deutsche Gesellschaft für Ernährung rekommenderar minst 5 portioner frukt och grönsaker per dag, där 2–6 mandariner kan ingå i det dagliga intaget. Vid köp, välj mandariner med fast skal och undvik frukter som ser mjuka eller skrumpna ut.
Utopia och andra organisationer uppmanar konsumenter att äta mandariner under säsong och att välja ekologisk kvalitet för att minska exponering för pesticider. Genom att balansera intaget och göra medvetna val kan mandariner fortsätta vara en glad och hälsosam del av vintermaten.