Hejdå mikrovågsugn – allt fler väljer en snabbare och renare apparat som förändrar sättet vi lagar mat
I många hem världen över har den tidigare älskade mikrovågsugnen hamnat i skymundan, undanträngd av en ny generation köksmaskiner som lovar snabbare, krispigare och godare mat. Teknikutvecklingen har gjort airfryers och olika konvektionsugnar allt populärare och förändrar hur folk lagar mat och äter middag. Det märks inte bara i Sverige utan i städer från London till Lyon och Manchester till Dublin.
En vanlig kväll hemma
En vanlig tisdagkväll kliver en mamma in i köket. Hon fyller en liten silverfärgad airfryer med frysta grönsaker, kycklinglår och överbliven pizza. Den kompakta maskinen, med glasdörr och lysande LED-lampor, ser nästan ut som ett rymdskepp redo för uppdrag. Efter bara 15 minuter doftar köket som en stekmiddag — långt från den gamla lukten av uppvärmd plast. I hörnet står mikrovågsugnen inkopplad men oanvänd.
Tekniken och våra nya vanor
Tidigare var mikrovågsugnen det snabbaste alternativet, men många väljer nu airfryern för att få både fart och bättre resultat. Istället för att värma vattenmolekyler inifrån och ut blåser airfryern het luft runt maten, vilket ger en brynt och krispig yta. Förutom bättre konsistens är de här apparaterna ofta mer energieffektiva än en stor ugn, särskilt vid mindre portioner. De levereras med praktiska tillbehör som non-stick-korg och smulbricka som lätt kan diskas i diskmaskinen — vilket gör städningen enklare.
Det här händer runt om i världen
Över Atlanten, i USA och Storbritannien, rapporterar återförsäljare tiodubbel tillväxt i airfryerförsäljningen. Stigande energipriser får konsumenter att söka billigare och snabbare sätt att laga mat. I Manchester har en 29-åring gått över till airfryer för varje måltid, och i Lyon används mikrovågsugnen i stort sett bara för att smälta choklad. Ett pensionärspar i Dublin har gjort plats åt sin nya dual-drawer air fryer (modell med två lådor) genom att plocka bort mikrovågsugnen. Även en matförfattare i London litar på dessa apparater efter att ha testat över 20 modeller.
Tips och användarberättelser
Med airfryerns ökade popularitet dyker också mängder av tips upp för att få bästa möjliga resultat. För bästa resultat: fyll inte korgarna för mycket, lämna plats för luftcirkulation och skaka om halvvägs genom tillagningen. Nina, en 34-årig användare, beskrev sin mikrovågsugn så här: “Mikrovågsugnen känns som uppringt internet nu.” Med de här moderna maskinerna känner många sig säkrare i köket och litar i större utsträckning på visuella ledtrådar än på den mer diffusa mikrovågstekniken.
Det betyder inte att airfryern löser allt. Vissa rätter, som tjocka gratänger och våta såser, passar bättre med mer traditionella tillagningssätt. Men för många är airfryern ett steg mot en mer innovativ och ekonomisk vardag — ett sätt att värdera kvalitet och tid samtidigt som den speglar dagens krav på snabb och god mat.